|
|
|
|
News |
Articles |
Recipes |
Dream book |
Daily Horoscope |
Magazines |
Galleries |
Books
|
Needlework | |
||
|
|
|
|
|
|
 Библиотека : Здоровье Biblioteka: Zdrowie Сто одежек и все без застежек. Odezhek Hundred and all-in. Часть 2 Część 2Еще в Древней Греции и Риме капусту высоко ценили за ее лечебные свойства. Nawet w starożytnej Grecji i Rzymu kapusty ceniony za jego właściwości lecznicze. Упоминания о капусте как о лечебном средстве есть в трудах Гиппократа, Аристотеля, Теофраста, Диоскорида и Плиния Старшего. Wzmianka na temat kapusty środek leczniczy jest w pismach Hipokratesa, Arystotelesa, Teofrast, Dioskurydes, i Pliniusz Starszy. Они рекомендовали капусту для борьбы с многими недугами. Komitet zalecił kapusty do zwalczania wielu dolegliwości. И на Руси лечебные свойства этого чудо-овоща применялись издавна. I właściwości Rosja uzdrowienie tego warzywa cudem była długo używana. В Киевскую Русь капуста попала в Х веке, и лекари сразу же активно стали использовать ее в лечебных целях. W Rusi kapusty weszła w X wieku, a lekarze od razu zaczął aktywnie wykorzystywać go do celów leczniczych. Они по достоинству оценили замечательную силу, содержащуюся в этих кочанах. Docenili niezwykłą moc zawartej w tych kapusty głowiastej. Использовали ее при сердечных недугах, для лечения язвы желудка и в качестве общеукрепляющего средства. Używany jest do schorzeń serca, w leczeniu owrzodzeń żołądka i jako środek wzmacniający.Вещества, которые содержатся в этой овощной культуре, делают ее поистине действенным антибактериальным и противомикробным средством. Substancje zawarte w tym warzyw, sprawiają, że naprawdę skuteczne właściwości antybakteryjne i środki przeciwdrobnoustrojowe. Прежде всего, капуста – важный источник целого набора витаминов. Przede wszystkim, kapusta - ważne źródło zestaw witamin. В любое время года она обеспечивает наш организм витамином С, будь то свежая или квашеная капуста. W dowolnym momencie roku, przewiduje naszego ciała z witaminą C, świeże lub kiszona kapusta. Особенно много аскорбиновой кислоты содержится в брюссельской, цветной и краснокочанной капусте (в 2-3 раза больше, чем в белокочанной). Szczególnie dużo kwasu askorbinowego znalezionych w brukselka, kalafior i kapustę czerwoną (2-3 razy wyższe niż w kapuście). Брюссельская капуста – один из самых полезных видов капусты. Brukselka - jeden z najbardziej użytecznych rodzaje kapusty. Эта капуста стала известна только в начале прошлого века. Ta kapusta stała się znana dopiero na początku ubiegłego wieku. Наряду с витаминами и минеральными веществами она содержит большое количество высококачественного и легкопереваримого белка. Obok witamin i składników mineralnych zawiera dużą liczbę wysokiej jakości białka legkoperevarimogo. По содержанию и соотношению аминокислот этот белок не уступает белку мяса и молока. Treść i stosunek amino acids, białko to nie przynosi białka mięsa i mleka. К слову сказать, витамина С в брюссельской капусте в 3-5 раз больше, чем в остальных видах, причем его количество практически не меняется как при хранении, так и при переработке. By the way, witaminy C w Brukselka 3-5 razy więcej niż u innych gatunków, a jej wysokość nie zmienia się w czasie przechowywania i przetwarzania. И по остальным витаминам она в несколько раз превосходит другие виды капусты. A dla pozostałych witamin, to jest wielokrotnie większe niż inne rodzaje kapusty. В ее кочанчиках много минеральных веществ, особенно калия, магния и железа, поэтому эту овощную культуру рекомендуется употреблять людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. To kochanchikah wiele minerałów, zwłaszcza potasu, magnezu i żelaza, tak, że uprawy warzyw zaleca się stosowanie dla osób cierpiących z powodu chorób układu krążenia. Используют брюссельскую капусту в пищу в отварном, жареном и тушеном виде для вторых блюд. Używa brukselka w diecie gotowane, smażone i duszone na drugi kurs. Из нее можно готовить супы, гарниры к мясным и рыбным блюдам. Z niej można gotować zupy, dania strony do potraw mięsnych i rybnych. Ее можно также замораживать, сушить, мариновать и консервировать. Może być również mrożone, suszone, marynowane i konserwy. Возьмите на заметку: более поздние сорта белокочанной капусты сохраняют витамин С лучше ранних. Zanotuj: nowsze odmiany kapusty zachowują witaminy C lepiej niż wcześniej. Но ранние сорта быстро теряют витамин С после снятия урожая. Ale wczesnych odmian szybko tracą witaminy C po usunięciu zbiorów. Поэтому раннюю капусту рекомендуется использовать как можно быстрее. Dlatego na początku kapusty zaleca się stosowanie możliwie jak najszybciej. Не спешите выбрасывать при переработке кочерыжки – в них витамина С примерно в 2 раза больше, чем в листьях. Nie spiesz się wyrzucić przetwarzania kolb - w witaminę C w około 2 razy wyższa niż w liście. Кочерыжки можно натереть на крупной терке и использовать для приготовления различных блюд, добавляя в борщи, щи, салаты . Cobs może ruszt i używane do gotowania różnych potraw, dodając, barszczu, kapusty, sałatek. В краснокочанной капусте помимо сахаров содержатся антоцианы – вещества, обладающие капилляроукрепляющим, противосклеротическим и антирадиационным действием. Oprócz cukrów, kapusta czerwona zawiera antocyjany - substancje chemiczne, które są kapillyaroukreplyayuschim, anty-sklerotyczny i anty-efekt promieniowania. Антоцианы и фитонциды устраняют вредное воздействие радиации на человека, предотвращают развитие белокровия и туберкулезной палочки. Antocyjany i fitoncydy wyeliminowanie szkodliwego wpływu promieniowania na człowieka, powstrzymuje rozwój białaczki i Bacillus gruźlicy. В савойской и цветной капусте содержится спирт маннит. W Sabaudii, kalafior zawierają mannitol alkoholu. Он обладает сладким вкусом и может служить заменителем сахара для больных сахарным диабетом . Ma słodki smak i mogą służyć jako substytut cukru dla pacjentów z mellitus cukrzycy. Еще один интересный вид капусты – это кольраби. Innym ciekawym rodzajem kapusty - jest kalarepa. По вкусу кольраби напоминает вкус кочерыжки белокочанной капусты, а по содержанию питательных веществ не уступает другим видам . Smak kalarepa smakować jak kapusta łodygi i zawartości składników odżywczych, nie jest gorsza od innych gatunków. Употребляют кольраби главным образом в сыром виде, пока плод еще не перезрел. Kalarepa spożywane głównie w surowej postaci, aż owoce nie są już dawno. Очень вкусны из нее салаты, чем-то напоминающие по вкусу салаты из редьки и редиса. Bardzo smaczne sałatki z niego coś w rodzaju smak Rzodkiew i rzodkiewka sałatka. Но также можно ее варить, тушить и жарить. Może to jednak również gotować, dusić i smażyć. В последнее время широкое распространение получила и листовая капуста с кудрявыми листьями красного или зеленого цвета . Ostatnio, szerokie i kapusta z kręconych liście kolor czerwony lub zielony. Используется она для приготовления салатов, зеленых щей, как добавка к гарнирам и для маринования. Użyj go do sałatek, zielona zupa, jako dodatek do dekoracji i do marynowania. Нельзя не упомянуть и о пекинской капусте, которая относится к семейству салатных. Nie można nie wspomnieć o pekińskiej kapusty, która należy do sałatek rodziny. Листья и кочаны пекинской капусты содержат углеводы, пектиновые и азотистые вещества, но особенно богата она витаминами группы А, В1, В2 и РР1. Pekińczyk kapusty i kapusty zawiera węglowodany, pektyny i substancji azotowych, ale to jest szczególnie bogata w witaminy B2, B1, oraz PP1. Она обладает диетическими и лечебными свойствами. Posiada właściwości dietetyczne i właściwości lecznicze. Ранней весной можно готовить превосходные салаты из молодых листьев пекинской капусты, тонко нарезая ее и смешивая с зеленым луком, петрушкой, сельдереем, укропом и заправляя майонезом, сметаной или растительным маслом. Wczesną wiosną można produkować znakomite sałatki z młodych liści kapusty pekińczyk, słabo krojenie go i mieszając z zielonej cebuli, pietruszki, selera, kopru i ubrany z majonezem, kwaśną śmietaną lub oleju roślinnego. В такие салаты можно добавлять свежие огурцы, яблоки, морковь и сладкий перец. W tej sałatki można dodać świeże ogórki, jabłka, marchew i papryka. А на поздней стадии развития эта капуста дает рыхлый полукочан, который можно использовать для приготовления голубцов и супа . A na późnym etapie rozwoju, to kapusta daje luźne polukochan, które mogą być używane do gotowania gołąbków i zupy. В листьях листовой капусты много клетчатки, которая способствует выведению из организма избыточного количества холестерина. W liście Collard Greens dużo błonnika, który pomaga wyeliminować z organizmu nadmiaru cholesterolu. Это очень важно при лечении и профилактике атеросклероза (особенно при кардиосклерозе). To jest bardzo ważne w leczeniu i zapobieganiu miażdżycy (zwłaszcza gdy cardiosclerosis). Рассол квашеной капусты улучшает пищеварение, оказывает мягкое слабительное действие. Solanka kapustą poprawia trawienie i ma łagodne działanie przeczyszczające. Он также способствует отделению желчи и очень эффективен при геморрое. Przyczynia się również do oddzielenia żółci i jest bardzo skuteczny na hemoroidy. Витамин U, содержащийся в капусте, оказывает лечебное действие при кожных заболеваниях, кардиосклерозе, энтеритах, колитах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Witamina U, zawartych w kapuście, ma działanie lecznicze na choroby skóry, cardiosclerosis, zapalenie jelit, zapalenie okrężnicy, wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy. Краснокочанная, савойская и брюссельская капуста превосходят другие сорта по содержанию витамина U. Czerwonych, Kapusta włoska i Brukselka są lepsze od innych odmian witaminy U. И, наконец, мы с вами подошли к прекрасному нежному диетическому продукту питания – цветной капусте. I w końcu dojdziemy do pięknego delikatnie żywności dietetycznej - kalafior. По распространению этот вид занимает второе место после белокочанной капусты, но значительно превосходит ее по пищевой ценности. Na rozprzestrzenianie się tego gatunku jest drugim po kapuście, ale znacznie przewyższa go w wartości odżywcze. В пищу употребляют белую головку, образованную из сросшихся неразвитых цветоносных побегов. W konsumpcji żywności Białogłowy utworzone z blokadą nierozwinięte kwiaty mając pędów. Цветная капуста идет для приготовления как супов, так и вторых блюд. Kalafior jest do przygotowania zupy i dania główne. Ее консервируют и замораживают. Jej puszkach i mrożone. Я думаю, что в наше время никого не удивишь рецептами блюд из цветной капусты. Myślę, że w naszym czasie, nikt nie będzie zaskoczony receptur z kalafiora. Но, тем не менее, мне хочется поделиться с вами некоторыми из них. Ale mimo to, chcę podzielić się z wami kilkoma z nich. Они достаточно просты и богаты при этом всеми необходимыми нашему организму веществами. Są one dość proste i bogate we wszystkie substancje niezbędne do naszego ciała. Салат из цветной капусты Sałatka z kalafiora Для его приготовления потребуется: цветная капуста 0,6 кг, сливочное масло 50 г, зелень петрушки, соль, перец молотый по вкусу . Aby to, co potrzebne: Kalafior 0,6 kg, 50 g masła, natka pietruszki, sól, papryka w proszku do smaku. Разделите капусту на соцветия и сварите в подсоленной воде. Podziel florets kalafiora i gotować w osolonej wodzie. Откиньте на дуршлаг и остудите. Odsączyć i ostudzić. Выложите капусту в салатник, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки, добавьте перец и полейте растительным маслом. Umieść kapusty w salaterce, posypać drobno posiekaną natką pietruszki, dodać pieprz i skropić olejem roślinnym. Можно приготовить и такой салатик: Możesz gotować i sałatka: Салат из цветной капусты с морковью Sałatka kalafiorowa z marchewką Подготовьте 1 небольшой кочан цветной капусты, 2-3 морковки, 1 луковицу, 1 свежий огурец. Przygotować 1 mały kalafior głowy kapusty, 2-3 marchewki, 1 cebula, 1 ogórek świeży. Нам также понадобятся 1 ст. Musimy również 1 łyżka. л. l. рубленой зелени укропа или петрушки, 0,5 стакана майонеза, помидоры и редис. posiekany koperek lub natka pietruszki, 0,5 szklanki majonezu, pomidory i rzodkiewki. Цветную капусту следует отварить, разделить на кочешки. Czy gotować kalafior, podzielony na Kocheshkov. Кочерыжку вместе с морковью и репчатым луком натереть на крупной терке. Pytanie musi być wraz z marchwi i cebuli ruszcie. Огурец нарезать небольшими тонкими ломтиками. Ogórek pokroić w małe cienkie plasterki. Все смешать вместе с зеленью и майонезом. Wszystko miesza się z zielenią i majonezem. Украсить салат кочешками цветной капусты, ломтиками красных помидоров и редиса. Sałatka Udekorować Kocheshkov kalafior, krojone czerwone pomidory i rzodkiewki. А для любителей необычной кухни мне хочется предложить следующий рецепт: A dla fanów oryginalnych potraw Chciałbym zaproponować następujące przepis: Цветная капуста по-восточному Kalafior Oriental Ингредиенты: 1 средний кочан цветной капусты, 2 ст. Składniki: 1 kapusta głowa medium, kalafior, 2 łyżki. л. l. воды, половинка головки репчатого лука, 2-3 ст. wody, pół cebuli, 2-3 łyżki. л. l. зелени сельдерея, 1 ст. zielone naciowego, 1 łyżka. л. l. петрушки, 1 ст. pietruszki, 1 łyżka. л. l. масла или маргарина, 1 ч. л. masła lub margaryny, 1 łyżeczka. кубика куриного бульона, 1 стакан кипяченой воды , 1 ст. Rosół z kury kostka, 1 szklanka wrzącej wody, 1 łyżka. ложка крахмала, 1 ст. skrobi łyżka, 1 łyżka. л. l. соевого соуса. sosu sojowego. Цветную капусту разделите на соцветия, положите в кастрюлю, добавьте воду и при полной мощности готовьте под крышкой 8-10 минут. Podzielić kalafior na florets, umieścić w rondlu, dodać wody i gotować na pełnej mocy pod pokrywą na 8-10 minut. Капуста должна стать мягкой. Kapusta powinna być miękka. Дайте ей немного постоять. Daj jej trochę stoiska. Отдельно смешайте лук, сельдерей и петрушку и, помешивая, готовьте при полной мощности 3-4 минуты. Osobno wymieszać cebulę, seler, pietruszka i, często mieszając, gotować na pełnej mocy przez 3-4 minuty. Разведите бульонный кубик в воде, добавьте крахмал, соевый соус и перец. Rozpuścić kostkę czas w wodzie, dodać skrobię, sosem sojowym i pieprzem. Все это вылейте в луковую смесь, размешайте и нагревайте, помешивая, минуты две. Wszystko to wlać mieszankę cebuli, wymieszać i podgrzewać, mieszając, przez około dwie minuty. Капусту достаньте из воды, выложите на блюдо и полейте приготовленным соусом. Usuń kapustę z wody, położyć na talerzu i polać przygotowanym sosem. Предлагаю также несколько действенных "рецептов" использования капусты в лечебных целях. Ja również zaproponować kilka skutecznych "receptury" przy kapusty do celów leczniczych. Капуста применяется при ожогах. Kapusta jest używany do oparzenia. В этом случае берут смесь натертой свежей белокочанной капусты с сырым яичным белком (в равных пропорциях) и прикладывают к больному месту. W tym przypadku podjęcia wielu startego świeżego kapusta z surowego jaja kurzego (w równych proporcjach) i stosuje się do rana na miejscu. Натертая свежая капуста и ее сок помогают при лечении незаживающих ран и язв. Сок белокочанной капусты рекомендуют использовать при лечении язвенной болезни, колитов, гастритов с пониженной кислотностью, холециститов. Polerowane i świeży sok z kapusty pomaga w leczeniu bez ran gojenie i wrzodów. Soku z białej kapusty jest zalecany do stosowania w leczeniu choroba wrzodowa, zapalenie jelita grubego o niskiej kwasowości żołądka, zapalenie pęcherzyka żółciowego. При лечении этих заболеваний капустный сок следует принимать по одному стакану 3-4 раза в день за 40–45 минут до еды . Leczenia tych chorób kapusty sok należy wziąć jedną szklankę 3-4 razy dziennie na 40-45 minut przed jedzeniem. При ларингитах, бронхитах и других заболеваниях дыхательных путей рекомендуется использовать сок краснокочанной капусты, а также ее отвар с медом. Z krtani, zapalenie oskrzeli i innych chorób układu oddechowego zaleca się stosowanie soku z czerwonej kapusty i rosół z miodem. Эти народные средства успокаивают кашель, снижают охриплость и способствуют отхаркиванию мокроты. Te środki zaradcze łagodzą kaszel, folk, chrypka oraz pomóc w zmniejszeniu plucie z plwociny. При стоматитах и ангинах очень эффективно полоскание свежеотжатым соком белокочанной капусты, разбавленным теплой водой в равных пропорциях. Gdy zapalenie jamy ustnej i bolesnej bardzo skuteczne płukanie świeżego soku z kapusty rozcieńczony ciepłą wodą w równych proporcjach. Пожалуй, единственным противопоказанием к применению этой целительной овощной культуры является подагра. Może tylko przeciwwskazaniem do stosowania tej kultury roślinne uzdrowienie dna. Людям, страдающим этим заболеванием, не следует употреблять цветную капусту из-за высокого содержания в ней пуриновых соединений. Osoby cierpiące na tę chorobę nie należy jeść kalafior z powodu wysokiej zawartości związków purynowych w nim.
Свежие статьи в рубрике «Здоровье»: Новый взгляд на природу боли , Чувствительная кожа лица. Świeże artykuły w kategorii "Zdrowie": Nowe spojrzenie na charakter bólu, wrażliwej skóry twarzy. Как за ней ухаживать , Маленькие секреты большой кулинарии - 2 , Искусство жить. Jak dbać o to, małe tajemnice wielkiego gotowania - 2, The Art of Living. Часть 2 , Оранжевая красавица , Как правильно выбрать ароматические продукты , Секреты женского здоровья , Пять лучших «С», или Как пережить зиму , Маленькие секреты большой кулинарии , Клептомания – хобби, болезнь или преступление? Część 2, Orange Beauty, Jak wybrać aromatyczne produkty, Sekrety Zdrowia Kobiet, pięć najlepszych "C", czyli jak przetrwać zimy, trochę tajemnicy wielkiego gotowania, Kleptomania - Hobby, choroby lub przestępstwa? |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|
 | © 2004-2024 Kalafior свойства|kalafior|все об овоще kalafior|Женский журнал. Статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские, журналы, женские сайты, красота, женское здоровье, мода. Journal of the modern woman Pani.kiev.ua , reprint of materials allowed only with the immediate link to / at mandatory notification editorial on e-mail. Editor project For general and administrative questions, please contact |
|
