|
|
|
|
News |
Articles |
Recipes |
Dream book |
Daily Horoscope |
Magazines |
Galleries |
Books
|
Needlework | |
||
|
|
|
|
|
|
 Диеты. Diete. Худеем вместе. Khudeem insieme. Огород на столе Giardino sul tavoloКажется, нет более благодатной и неисчерпаемой темы для разговоров, нежели диета. Sembra che non vi è argomento più fecondo e inesauribile di conversazione, piuttosto che la dieta. А говорить о растительной пище и вовсе можно бесконечно. E parlare di cibi vegetali e si può fare all'infinito.Лето - чудесная пора, дарящая нам витамины прямо с грядки. Estate - tempo meraviglioso, che ci dà vitamine direttamente dal letto. Если у вас нет дачи , где можно покопаться в земле и самим вырастить овощи, все необходимое вы сможете легко найти на рынке. Se non si danno, dove si può scavare nella terra e noi stessi a coltivare ortaggi, tutto ciò che è necessario, è possibile trovare facilmente sul mercato. Правда, существуют такие растения, которые знакомы нам с детства, но, к сожалению, не всегда мы спешим разнообразить ими рацион нашего питания. Vero, ci sono piante che ci sono familiari fin dall'infanzia, ma, purtroppo, non sempre fretta di diversificare la propria dieta del nostro cibo. Одной из таких культур является брюква . Un raccolto sia svedese. Достоверно неизвестно время появления культурной брюквы, но еще за несколько столетий до нашей эры ее употребляли в пищу древние греки и римляне. Non è noto per il tempo determinati, l'emergere di rape culturale, ma anche un paio di secoli prima della nostra era, si mangiavano gli antichi Greci e Romani. В Россию же брюква попала из Греции в ХIV веке. In Russia, rape veniva dalla Grecia nel XIV secolo. Поскольку брюква - позднеспелое корнеплодное растение, она долго хранится и не теряет питательных свойств, поэтому использовать ее можно в течение всей зимы и весной. Dal momento che lo svedese - in ritardo-impianto di colture di root, è conservato per lungo tempo e non perdere le proprietà nutrizionali, in modo che possa essere utilizzato per tutto l'inverno e la primavera. Корнеплод обычно плоско-округлой формы, желтого цвета. Tubero di solito piatto di forma rotonda, di colore giallo. Корнеплоды этой культуры содержат много сахаров (до 10%), это глюкоза и фруктоза, крахмал (0,2-0,7%), пектиновые вещества (1-1,7%). Le radici di questa cultura contengono un sacco di zucchero (fino al 10%), una di glucosio e fruttosio, amido (0,2-0,7%), pectina (1-1,7%). На 100 г сырого вещества в этом растении приходится от 10 до 100 мг витамина С. Правда, каротина в брюкве мало (0,05 мг/100 г), в сортах более темной окраски его больше. A 100 g di materie prime nei conti impianto da 10 a 100 mg di vitamina C. Tuttavia, carotene in piccole rape (0,05 mg/100 g), nelle varietà più scura più. Довольно много никотиновой кислоты и витамина В6. Un bel po 'di acido nicotinico e la vitamina B6. Брюква богата солями калия, фосфора и серы. Rutabaga è ricco di potassio, fosforo e zolfo. Однако по содержанию калия брюква уступает хрену, черной редьке и некоторым другим овощам. Tuttavia, lo svedese contenuto di potassio cavallo inferiori, ravanelli, ravanello nero e alcune altre verdure. Своеобразный вкус и запах обусловлены наличием эфирных масел, при расщеплении которых освобождаются глюкоза и горчичное кротоновое масло. Un particolare sapore e l'odore dovuto alla presenza di oli essenziali, che sono liberati durante la decomposizione del glucosio e di olio di senape crotonico. Листья брюквы обладают хорошими кремовыми качествами. Le foglie di rapa sono buone qualità cremoso. Растение оказывает слабительное действие, полезно при запорах , но из-за высокого содержания клетчатки ее не следует употреблять при острых гастритах, энтеритах и колитах . La pianta ha un effetto lassativo, è utile per la costipazione, ma a causa del suo alto contenuto di fibre non deve essere usato in gastrite acuta, enterite e colite. В народе брюкву считают хорошим мочегонным и отхаркивающим средством , а также рекомендуют при тучности . Il popolo svedese stare bene diuretico ed espettorante, ed è consigliato anche per l'obesità. Корнеплоды брюквы находят разнообразное применение . Svedesi Carote trovare molti usi. Натрите брюкву на терке, смешайте ее с мелко нарезанным луком (зеленым или репчатым), хреном, зеленью петрушки - вкусный витаминный салат готов! Swede Grate su una grattugia, mescolatela con la cipolla tritata finemente (verde e bulbo), rafano, prezzemolo - insalata di vitamina deliziosa è pronto! Брюква также хороша в тушеном, пареном, печеном и жареном виде, в супах и как гарнир к мясным блюдам. Lo svedese è anche un bene in uno stufato, cotto al vapore, al forno e arrosto, nelle zuppe e come contorno per piatti di carne. Тушеную брюкву можно приправить зеленью, лучком, добавить томаты и перец. Rape Brasati può erbe spezie, la cipolla, aggiungere i pomodori e peperoni. А ели ли вы когда-нибудь фаршированную брюкву ? E se hai mai mangiato ripieni di rape? Попробуйте, не пожалеете. Provare non se ne pentirà. 3-4 небольших корнеплода очистите, сделайте углубление (вынутую мякоть пропустите через мясорубку); заранее поджарьте 2-3 мелко нарезанные крупные луковицы и 3-4 помидора; добавьте нарубленную зелень петрушки, кориандра (киндзы), укропа. 3,4 colture piccola radice pulita, fare l'approfondimento (Togliere la carne perdere il tritacarne); friggere 2,3 anticipo di cipolla tritata e 3-4 pomodori di grandi dimensioni, aggiungere il prezzemolo tritato, il coriandolo (cilantro), l'aneto. Смешайте с брюквой, пропущенной через мясорубку и заправьте этой смесью подготовленные корнеплоды. Mescolare con rape, passato attraverso un tritacarne e infilare la miscela preparata dalle radici. Сложите в глубокую кастрюлю и поставьте тушиться на медленном огне. Volte in un tegame e mettere la zuppa a fuoco basso. Можно запечь и в духовом шкафу. Si può cuocere in forno. В качестве первого блюда возьмите на заметку неприхотливую тюрю брюквенную - она и голод утолит, и витаминами снабдит. Come primo piatto prendere atto senza pretese tyuryu bryukvennuyu - farà spegnere la fame, e vitamine fornirà. Для нее потребуется 3-4 ломтика (200 г) черствого хлеба, 1/2 стакана натертой брюквы, столько же рубленых листьев этого растения, 2 луковицы, 3 ст. Per ciò richiederebbe 3,4 fette (200 g) pane raffermo, 1 / 2 tazza di rapa grattugiato, la stessa quantità di foglie tritate di questa pianta, 2 cipolle, 3 cucchiai. ложки растительного масла, 2 л воды, соль по вкусу. cucchiai di olio vegetale, 2 litri di acqua, sale qb. Готовится блюдо так. Preparare i piatti così. Брюква, отделенная от листьев, тщательно моется, очищается и трется на мелкой терке. Rutabaga separate dalle foglie, accuratamente lavate, pulite, e il terzo su una grattugia fine. В кипящую воду добавляете натертую брюкву и рубленые листья, доводите до кипения. In acqua bollente, aggiungere lo svedese grattugiato e le foglie tritate, portare a bollore. В тарелку накрошить хлеб, добавить мелко нарезанный лук, растительное масло и залить горячей смесью. In una ciotola sbriciolare il pane, aggiungere la cipolla tritata, olio vegetale e versare il composto caldo. Отдельный разговор стоит завести про репку . Desidera creare un colloquio separato circa la rapa. В Древнем Египте ее считали пищей рабов, а в Риме она была уже одной из наиболее распространенных и употребляемых в пищу овощных культур. Nell'antico Egitto era considerato cibo degli schiavi, ed a Roma era già uno dei più diffusi e consumati come ortaggi. Репа, запеченная в горячей золе, считалась деликатесом. Rape, cotte nella cenere calda, è stata considerata una prelibatezza. Известен факт, что, когда в ХIV веке во Франции был неурожай репы, это вызвало голод. Noto infatti che, quando nel XIV secolo in Francia è stato uno scarso raccolto rape, ha causato una carestia. В России первое упоминание об этой культуре относится к ХIII веку. In Russia, la prima menzione di questa cultura appartiene al XIII secolo. Правда, распространение картофеля значительно уменьшило площади, занимаемые репой, но она сохранила свое значение. Tuttavia, la diffusione della patata ha ridotto significativamente l'area occupata dalle rape, ma mantenne la sua importanza. Репка относится к скороспелым овощам. Repka si riferisce alla coltivazione di ortaggi precoce. Есть ее можно как летом, так и зимой, используя корнеплоды, посаженные специально для хранения. È possibile sia in estate che in inverno, con le radici piantate in particolare per la conservazione. Корнеплоды репы содержат 0,3-1,7% крахмала и 0,9-1,3% пектиновых веществ. Rape Radici contengono 0,3-1,7% 0,9-1,3% di amido e sostanze pectiche. Наряду с глюкозой, фруктозой и сахарозой в ней имеется ксилоза. Insieme con glucosio, fruttosio e saccarosio contiene xilosio. Витамина С в этом овоще содержится от 20 до 65 мг на 100 г сырого вещества, каротина - 0,1, витамина В1 - 0,05 мг. La vitamina C in questo vegetale contiene 20-65 mg per 100 g di materie prime, carotene - 0,1, vitamina B1 - 0,05 mg. Репа богата минеральными веществами, особенно калием, магнием и фосфором. Rapa è ricca di minerali, soprattutto potassio, magnesio e fosforo. Калия в репе в 2 раза, а магния в 3 раза больше, чем в брюкве. Di potassio nel rape in una 2 volte, e magnesio 3 volte in più rispetto al rape. Богата эта культура и микроэлементами, такими как железо, медь, марганец, цинк и другие. Questa cultura ricca e micronutrienti come ferro, rame, manganese, zinco e altri. В кожице корнеплодов репы найдено антибиотическое вещество, задерживающее рост и развитие некоторых грибов, в том числе и вредных для человека. Nelle radici di rapa pelle trovato sostanze antibiotiche che inibiscono la crescita e lo sviluppo di alcuni funghi, anche nocivi per gli esseri umani. Правда, на кишечную и сенную палочку, а также на стафилококк оно не действует. Tuttavia, il bacillo intestinale e fieno, così come gli stafilococchi, non funziona. Сок, отжатый из свежих корнеплодов , обладает мочегонным, успокаивающим и отхаркивающим действием . Il succo, spremuto da radici fresche, ha un espettorante diuretico, e gli effetti sedativi. Его также применяют в качестве средства, возбуждающего сердечную деятельность . È anche usato come un mezzo per stimolare il cuore. Для улучшения вкуса препарата добавляют мед или сахар. Per migliorare il gusto del farmaco aggiungere miele o zucchero. Наряду с соком используют также и отвары репы. Insieme con il succo viene utilizzato anche brodi e le cime di rapa. В народной медицине кипяченый сок репы с сахаром или медом используют как средство от простуды и кашля (особенно для детей). In medicina popolare, il succo di rapa bollito con zucchero o miele viene utilizzato come rimedio per il raffreddore e la tosse (soprattutto per i bambini). В медицинской практике репа находит широкое применение. In rapa pratica medica è ampiamente utilizzato. Благодаря большому содержанию клетчатки она стимулирует перистальтику кишечника и обладает слабительным действием . A causa di contenuti alto contenuto di fibra, stimola la peristalsi del l'intestino e ha un effetto lassativo. Натертые сырые корнеплоды принимают при запорах . Strofinò radici prime prendere per la costipazione. В северных районах репа издавна считалась хорошим средством против цинги , а мазь из репы на гусином жире - прекрасным средством при обморожении . In rape settentrionale sono stati a lungo considerata un buon rimedio contro lo scorbuto, e l'unguento di rape in grasso d'oca - un ottimo modo per congelamento. Но не следует употреблять репу при обострении воспалительных процессов в кишечнике . Ma non deve mangiare rape durante la riacutizzazione dell'infiammazione a livello intestinale. Имеются противопоказания также при острых и хронических гепатитах и холециститах, заболеваниях центральной нервной системы. Ci sono anche le controindicazioni per l'epatite acuta e cronica e colecistite, le malattie del sistema nervoso centrale. В пищу этот корнеплод употребляют в сыром, вареном, пареном, тушеном и фаршированном виде. In questo cibi vegetali root consumati crudi, bolliti, al vapore, in umido e ripiena forma. Вернитесь в сказку, репка вас не обманет! Ritorno al racconto, le cime di rapa non vi deluderà! Фаршированная репа Farcite Rape 4 репы, 1,5 стакана сметаны, 2 ст. 4 rape, 1,5 tazze di panna acida, 2 cucchiai. ложки сухарей, 20 г сыра, 4 ст. cucchiai di briciole, 20 g di formaggio, 4 cucchiai. ложки сливочного масла (его спокойно можно заменить растительным), 1/4 стакана риса, 3 луковицы, соль и перец по вкусу, зелень. cucchiai di burro (che può essere tranquillamente sostituita con verdure), il riso 1 / 4 tazza, 3 cipolle, sale e pepe, erbe aromatiche. Очищенную репу сварить до готовности. Il cuoco purificato rapa fino al fare. Удалить сердцевину, заполнить углубление начинкой: мякоть репы, мелко нарезанный обжаренный лук, отварной рис. Togliere il nocciolo, riempire il ripieno approfondimento: pasta di rape, tagliata a fettine sottili le cipolle fritte, riso bollito. Сверху репу полить сметаной, посыпать сухарями и тертым сыром. Rape Top pour panna acida, spolverare con pan grattato e formaggio grattugiato. Запечь в духовке. Cuocere in forno. Перед подачей на стол посыпать мелко нарубленной зеленью. Prima di servire spolverare con verdure tritate finemente. Редис - еще одна из древнейших культур, высокая урожайность и скороспелость которой позволяют чуть ли не круглый год пополнять организм витаминами . Ravanelli - ancora una delle più antiche culture, alti rendimenti e precocità che permettono quasi ogni anno per rifornire il corpo con le vitamine. Этот корнеплод с нежной мякотью шаровидной и удлиненной формы имеет различную окраску - красную, белую, желтую, розовую, фиолетовую. Questa è una radice con una polpa tenera sferica e forma allungata ha un diverso colore - rosso, bianco, giallo, rosa, viola. Редис содержит 4,7-9% сухих веществ, 0,8-4% сахаров, 0,8-1,3% белка. Ravanello contiene 4,7-9% della materia secca, zuccheri 0,8-4%, 0,8-1,3% delle proteine. В корнеплодах редиса 12-44 мг витамина С, а в листьях - 55 мг. Le radici del ravanello 12-44 mg di vitamina C, e nelle foglie - 55 mg. Особенно много в нем серы, железа, магния и кальция. In particolare molti dei suoi zolfo, ferro, magnesio e calcio. Содержит редис и тиамин, рибофлавин и никотиновую кислоту. Contiene ravanelli e tiamina, riboflavina e niacina. Горчичные масла придают редису своеобразный привкус. L'olio di senape dà una sorta di sapore ravanello. Сок, полученный из редиса, улучшает пищеварение и обмен веществ . Il succo ottenuto da ravanello, migliora la digestione e il metabolismo. Особенно полезен он тем, кто страдает подагрой, ожирением, сахарным диабетом . Particolarmente utile è per coloro che soffrono di gotta, l'obesità, il diabete mellito. В пищу используют корнеплоды, а молодое растение можно есть целиком с листьями. Utilizzati nelle radici degli alimenti, e delle piante giovani possono essere consumati per intero con foglie. Всевозможные салаты из редиса с луком (репчатым и зеленым), зеленью, заправленные растительным маслом, майонезом или сметаной, являются прекрасной диетической и вегетарианской пищей . Tutti i tipi di insalate con ravanelli e cipolle (bulbo e verde), verdure, condite con olio vegetale, maionese o panna acida, sono eccellenti e la dieta alimentare vegetariana. Редис в салатах можно сочетать с огурцами, картофелем, томатами, капустой (свежей и квашеной) и даже с яблоками и апельсинами. Ravanelli in insalata possono essere combinati con i cetrioli, patate, pomodori, cavoli (fresco e in salamoia), e anche le mele e le arance. У редиса есть восточные родственники - дайкон и лобо. Ci sono i parenti orientali ravanello - daikon e Lobo. Редька относится к растениям, имеющим богатый химический состав, и обладает лекарственными свойствами. Radish si riferisce agli impianti che hanno una ricca composizione chimica, ed ha proprietà medicinali. Это крупный корнеплод шаровидной или вытянутой формы различной окраски (черной, белой, фиолетовой). Questo è un ortaggio di grandi dimensioni radice di forma sferica o allungata, la forma di vari colori (nero, bianco, viola). Мякоть всех корнеплодов белая. La carne di tutte le radici bianche. Редька отличается острым вкусом и специфическим ароматом, которые придает ей содержащееся в растении лекарственное эфирное масло с рафанолом. Ravanello gusto e il sapore speziato diverse specifiche che lo rende contenuta in una pianta medicinale olio essenziale con rafanolom. Растение содержит каротин, витамины группы В, около 35 мг витамина С, а также фитонцидные вещества. La pianta contiene carotene, complesso delle vitamine B, circa 35 mg di vitamina C, così come sostanza Phytoncidic. В редьке много минеральных веществ, солей кальция, калия, магния, серы, железа и фосфора. Ravanello in molti minerali, sali, calcio, potassio, magnesio, zolfo, ferro e fosforo. Редька благотворно влияет на обмен веществ, обладает мочегонным и желчегонным действием, способствует выделению пищеварительных соков . Ravanello effetti benefici sul metabolismo, hanno un'azione diuretica e coleretica, aiuta a rilascio di succhi gastrici. Редька - хорошее средство против кашля при небольшой простуде. Ravanello - un buon rimedio per la tosse con un po 'di freddo. В этом случае поможет сок редьки, смешанный с молоком или медовым напитком (1:1). In questo caso, sarà il succo di ravanello mescolato con latte o bevande di miele (1,1). Принимать сок надо по одной столовой ложке 6 раз в день. Prendete il succo dovrebbe essere un cucchiaio 6 volte al giorno. Можно использовать тертую редьку, смешанную с медом, или подсоленную, или только ее сок. È possibile utilizzare rafano grattugiato mescolato con miele o salato, o semplicemente il suo succo. Так как острая редька возбуждает аппетит и улучшает пищеварение, использовать ее можно в сыром виде в качестве добавки к трудно перевариваемым блюдам. Dal ravanello acuta stimola l'appetito e migliora la digestione, può essere utilizzato in formato raw come additivo per alimenti difficili da digerire. Употребляют редьку крупно нарезанную и слегка подсоленную или натертую на крупной терке. Consumare ravanelli di grandi dimensioni, affettati e leggermente salati, o grattugiato su una grattugia grossolana. Редьку можно сдобрить лимоном или растительным маслом. Ravanello può sapore un limone o olio vegetale. Овощ также используется в паштетах и салатах, его можно тушить на масле и подавать как гарнир . Vegetale è utilizzato anche nella produzione di paté e insalate, si possono cuocere nel burro e servire come uno guarnire. В небольших количествах редьку добавляют в смешанные салаты с уксусом. Piccole quantità rafano viene aggiunto alle insalate miste con l'aceto. Для салатов используют и молодые листья растения, особенно сорта со слабым опушением. Per insalate e uso delle giovani foglie delle piante, in particolare varietà di pubertà debole. Редька прекрасно сочетается с огурцами, томатами, свеклой. Ravanello va bene con cetrioli, pomodori, barbabietole. Возьмите на заметку: никогда не ешьте блюда, приготовленные с сырой редькой сразу. Prendete nota: mai mangiare piatti preparati con ravanelli crudi immediatamente. Им надо дать настояться, чтобы эфирные масла не спровоцировали обострения болезней желудочно-кишечного тракта. Dare a insistere sul fatto che gli oli essenziali non sono provocati malattie acute del tratto gastrointestinale. А тем, у кого гастриты, колиты, энтериты и прочие желудочные хвори, прием редьки в пищу следует ограничить. E quelli con gastrite, colite, enterite e altri disturbi di stomaco, ravanelli accoglienza nei prodotti alimentari deve essere limitato. Хрен можно смело считать истинно русским растением. Rafano può tranquillamente assumere una pianta davvero russo. Славяне выращивают его с V века. Slavi crescere con il V secolo. Жгучий вкус хрена обуславливается разложением гликозида синигрина и содержанием эфирного масла (аллилэфира изотиоциановой кислоты). Scoville sinigrina scala rafano glicoside guidato da l'espansione e la manutenzione di olio essenziale (acido izotiotsianovoy allilefira). Из натертого хрена выделяется горчичное масло (аллилизотиоцианат), которое обладает антимикробным действием. Di assegnare l'olio di senape di rafano grattugiato (Isotiocianato di allile), che ha un'azione antimicrobica. В хрене содержится большое количество витамина А, сахаров, ферментов, аспарагина, аргинина и глютамина. In rafano contiene una grande quantità di vitamina A, zuccheri, enzimi, asparagina, arginina e glutammina. Употребление хрена стимулирует выделение желудочного сока, улучшает процесс пищеварения и оказывает мочегонное действие . Uso di rafano stimola la secrezione dei succhi gastrici, migliora la digestione ed ha un effetto diuretico. В народной медицине его используют при водянке и расстройствах желудка . Nella medicina popolare è utilizzato in idropisia e disturbi dello stomaco. Растение широко применяется в нарезанном или тертом виде в пищу как приправа , при квашении капусты, мариновании и засолке огурцов и томатов, красной свеклы. La pianta è ampiamente utilizzato in fette o frantumati in un prodotto alimentare come condimento, con crauti, decapaggio e decapaggio cetrioli e pomodori, barbabietole rosse. Хрен подают к жареному мясу, сосискам , бифштексу, копченому мясу, ветчине, жирной свинине, вареной говядине, языку и ростбифу. Rafano servita con carni alla griglia, salsicce, bistecche, carne affumicata, prosciutto, grasso di maiale, manzo bollito, lingua e roast beef. Остроту его можно уменьшить, добавив сметану и яблоки. L'acutezza del suo può essere ridotto con l'aggiunta di panna acida e mele. А вкус можно улучшить, добавив сахар и лимонный сок. E il sapore può essere migliorato con l'aggiunta di zucchero e succo di limone. Хрен добавляют в майонез, творог, йогурт, квашеную капусту, огурцы и другие овощи. Rafano viene aggiunto ai maionese, ricotta, yogurt, crauti, cetrioli e altri ortaggi. Эти смеси подают к жареному и вареному мясу, рыбе, холодным закускам. Смесь тертого хрена со сметаной или яблоками с водой или вином служит хорошей приправой к рыбным блюдам. Queste miscele vengono serviti con arrosti e bolliti di carne, pesce, snack freddo. Miscela di rafano grattugiato e panna acida o mele con l'acqua o il vino è un condimento buona per i pesci.
Свежие статьи в рубрике «Диеты. Fresh articoli nella categoria "dieta. Худеем вместе.»: ТВ + еда = лишние килограммы , Не удается похудеть? , Ходьба как средство эффективного похудения , История одной нечаянной трансформации. Khudeem insieme. ": TV + Food = libra in più, non posso perdere peso?, A piedi come un mezzo di perdita di peso effettivo, storia di una trasformazione involontaria. Часть 2 , История одной нечаянной трансформации. Parte 2, storia di una trasformazione involontaria. Часть 1 , Правила разумного питания , Размер имеет значение! , В режиме здоровья , Худеем по Китайскому Гороскопу , Соль – враг вашей фигуры Parte 1, regolamento di dieta ragionevole, dimensioni non importa!, Modalità di salute, Khudeem su Zodiac, Salt - il nemico della tua figura
Добавить комментарий Aggiungi commentoДля добавления комментария заполните все поля формы: Per aggiungere un commento compilare tutti i campi: |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|
 | © 2004-2024 Cipolle di impianto per il decapaggio|чёрные сорта помидор сембри|rape|Женский журнал. Статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские, журналы, женские сайты, красота, женское здоровье, мода. Journal of the modern woman Pani.kiev.ua , reprint of materials allowed only with the immediate link to / at mandatory notification editorial on e-mail. Editor project For general and administrative questions, please contact |
|
