|
|
|
|
News |
Articles |
Recipes |
Dream book |
Daily Horoscope |
Magazines |
Galleries |
Books
|
Needlework | |
||
|
|
|
|
|
|
 Библиотека : Здоровье Biblioteka: Zdrowie Витамины. Witaminy. Часть 2 Część 2На этот раз, мои дорогие читатели, мы с вами поговорим о водорастворимых витаминах. W tym czasie, moi drodzy czytelnicy, porozmawiamy o wodę witamin rozpuszczalnych.К этой группе витаминов относится хорошо известный всем витамин С и свыше 15 витаминов группы В (номера этим витаминам давались в порядке их открытия). Ta grupa witamin jest dobrze znany wszystkim witamina C i ponad 15 witamin z grupy B (witaminy otrzymali te numery w kolejności ich odkrywania). Остановимся на самых известных. Przyjrzyjmy się najbardziej znanym. Все эти витамины растворимы в воде, а значит, могут удаляться из организма с мочей. Wszystkie te witaminy są rozpuszczalne w wodzie i dlatego może być usuwany z organizmu z moczem. Поэтому и потреблять их можно и нужно в избытке. Dlatego też i zniszczył ich może i powinno być pod dostatkiem. Вреда не будет! Nie zaszkodzi! Несмотря на то, что каждый из витаминов этой группы обладает специфическими свойствами, все они тесно связаны с различными клеточными реакциями, в которых участвуют. Pomimo faktu, że każda z witamin z tej grupy posiada szczególne właściwości, wszystkie one są ściśle związane z różnymi reakcjami komórkowych, które są zaangażowane. Витамин С (аскорбиновая кислота ) Witamina C (kwas askorbinowy) Витамин С обладает огромным количеством положительных биологических свойств, многие из которых подтверждены тщательными клиническими исследованиями. Witamina C ma ogromne kwoty pozytywne właściwości biologiczne, z których wiele jest potwierdzone przez staranne badaniach klinicznych. Перечень этих положительных свойств можно начать с того, что витамин С является мощным антиоксидантом и укрепителем иммунной системы и закончить тем, что он играет заметную роль в синтезе тканей сухожилий и связок. Lista tych pozytywnych cech, można zacząć od faktu, że witamina C jest silnym przeciwutleniaczem i wzmacniacz układu odpornościowego i zakończyć to, co odegrało ważną rolę w syntezie tkanki ścięgna i więzadła. Витамин С входит в состав многих ферментов, в частности тех, которые участвуют в синтезе белков соединительной ткани, а также антител. Witamina C jest częścią wielu enzymów, w szczególności osób zaangażowanych w syntezę białek tkanki łącznej, jak również przeciwciał. Он предохраняет от ненужного окисления клеточные мембраны и другие важные органоиды клетки. Chroni przed niechcianą utleniania błon komórkowych i innych ważnych organelli komórki. Витамин С защищает головной и спинной мозг от свободных радикалов, а также выполняет важную функцию и по отношению к нашей психике . Witamina C chroni mózg i rdzeń kręgowy przed wolnymi rodnikami, a także pełni ważną funkcję w stosunku do naszej psychiki. Он содействует синтезу в гипофизе десяти гормонов, с помощью которых осуществляется управление стрессовыми гормонами и ростом. Sprzyja syntezie hormonów w przysadce mózgowej dziesięciu, z pomocą których zarządzanie hormonów stresu i wzrost gospodarczy. Присматривая себе препарат, содержащий витамин С, не гоняйтесь за самыми дорогими. Się patrząc leki zawierające witaminę C, nie gonić za najbardziej kosztowne. Исследования показывают, что для нашего организма по-прежнему нет ничего лучше старой доброй аскорбиновой кислоты (это - химическое название витамина С). Badania wykazały, że nasze ciało jest jeszcze nic lepszego, niż stary dobry kwas askorbinowy (to jest - chemiczna nazwa witaminy C). Казалось бы, дефицит витамина С не должен наблюдаться, так как он содержится в больших дозах в овощах и фруктах. Wydaje się, że brak witaminy C nie powinno być przestrzegane, ponieważ zawiera duże dawki warzyw i owoców. Но исследования говорят об обратном. Ale badania wskazują inaczej. Современный уклад нашей жизни ведет к дефициту витамина не только в группах риска , то есть у курильщиков, любителей перекусить на скорую руку и алкоголиков, но и у тех, кто страдает от стрессов или испытывает на себе отрицательное воздействие окружающей среды. Nowoczesnego stylu życia prowadzi do niedoboru witaminy A nie tylko w dużych grupach ryzyka, czyli palacze, miłośników posiłku w pośpiechu i alkoholików, ale również wśród tych, którzy cierpią z powodu stresu lub poczucia negatywnego wpływu na środowisko. Особенно много витамина С в черной смородине и красном перце. Szczególnie dużo witaminy C w pieprz i czerwona porzeczka. Лидерами-поставщиками витамина С организму являются брокколи, брюссельская и зеленая капуста, киви, клубника, апельсины и грейпфруты. Przywódcy dostarczanie witaminy C ciała są brokuły, brukselka i zielona kapusta, kiwi, truskawki, pomarańcze i grejpfruty. Кстати, картошка тоже содержит достаточное количество витамина С. By the way, ziemniaki zawierają także wystarczające ilości witaminy C. Здоровому человеку необходимо, примерно, 75 миллиграммов витамина С в сутки. Zdrowy człowiek powinien wynosić około 75 miligramów witaminy C dziennie. А спортсмены, больные, люди, страдающие от стрессов, женщины, применяющие противозачаточные таблетки, и курильщики должны принимать до 200 миллиграммов витамина С ежедневно. I sportowców, chorych, osób cierpiących na stres, kobiet stosujących tabletki antykoncepcyjne, a palacze powinni zająć do 200 miligramów witaminy C na dobę. Это приблизительно соответствует 200 граммам красного перца, 400 граммам апельсинов или 1 килограмму картофеля . To z grubsza odpowiada 200 g czerwonej papryki, 400 g pomarańczy, lub 1 kilogram na ziemniaki. Помните, что витамин С крайне чувствителен к воздуху, свету и жаре. Należy pamiętać, że witamina C jest niezwykle wrażliwy na powietrze, światło i ciepło. Поэтому сырую растительную пищу готовьте непосредственно перед употреблением. Więc surowca gotować pokarm roślinny bezpośrednio przed użyciem. Попробуйте приготовить два легких, но не совсем обычных салата. Spróbuj przygotować dwie płuca, ale nie całkiem zwykłych sałatkowy. (В странах Западной Европы такое сочетание яблок с картофелем называют «Небо и земля») (W zachodniej Europie, to połączenie jabłek i ziemniaków nazywane są "Niebo i ziemia") На 4 порции салата нам понадобится: 0.25 кг яблок, 1 пучок сельдерея (приблизительно 0,1 кг), 0,25 кг картофеля (4-5 картофелин среднего размера), 1 ст. 4 porcje sałatek, musimy: 0.25 kg jabłek, 1 pęczek selera (około 0,1 kg), 0.25 kg ziemniaków (4-5 średnich ziemniaków), 1 łyżka. ложка лимонного сока, 4 ст. sok z cytryny, 4 łyżki. ложки майонеза, соль и перец по вкусу. łyżek majonezu, sól i pieprz do smaku. Картофель вымыть и отварить в мундире. Ziemniaki umyć i gotować w swoich kurtek. Очистить, охладить и нарезать соломкой. Clear, ostudzić i pokroić w pałeczki. Очищенные яблоки также нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком. Obrane jabłka i pokrojonego w paski i skropić sokiem z cytryny. Перемешать с картофелем и добавить мелко нарезанный сельдерей. Wymieszać z ziemniaki i dodać posiekane seler. Посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом. Sól i pieprz do smaku, przyprawić majonezem. (Этот салат понравится любителям экзотики, но хорош он как в качестве диетического блюда, так и для приема гостей) (Ta sałatka miłośników korzystają z egzotycznego, ale jest tak dobra jak żywność dietetyczną, a do odbioru) Для приготовления 4 порций этого салата необходимо 2 больших или 4 маленьких апельсина, 2 небольшие луковицы, 125-150 г майонеза. Do 4 porcji Sałatka powinna być 2 duże lub 4 małe pomarańczowe, 2 mała cebula, 125-150 g majonezu. Апельсины очистить от кожицы и белой прослойки, нарезать кружками (если апельсины крупные, кружочки разделить пополам или на четыре части). Pomarańcze obrać i białe warstwy, pokroić w kołach (w przypadku dużych pomarańczy, koła podzielony na pół lub na cztery części). Луковицы очистить, обдать кипятком, обсушить и нарезать кольцами. Żarówki czyste, wlać wrzącą wodę, wysycha i pokroić w pierścienie. Разложенные на блюде апельсины посыпать кольцами лука и полить майонезом. Ułożone na półmisku posypane pomarańcze, pierścienie cebuli i polać majonezem. Витамин В1 (тиамин) Witamina B1 (tiamina) Единственной известной функцией этого витамина является его действие в качестве коэнзима, который способствует производству энергии организмом, а также функционированию нервных клеток. Jedyną znaną funkcją tej witaminy jest jego działania koenzymu, co przyczynia się do produkcji energii przez ciało, jak i funkcjonowanie komórek nerwowych. Обе эти функции, как вы сами понимаете, крайне важны для того, чтобы ваши мышцы работали надлежащим образом. Obie te funkcje, jak można sobie wyobrazić, jest niezwykle ważne, by upewnić się, że mięśnie są działa poprawnie. Однако мегадозы тиамина не приводят к повышенной выработке энергии, равно как и к улучшенной чувствительности нервных клеток. Jednak megadozy tiaminy nie prowadzą do zwiększonej produkcji energii, jak również do poprawy wrażliwości komórek nerwowych. Пара любопытных исследований показала, что прием 3-8 граммов тиамина в день (нормой считается прием всего лишь 1, 5 мг) помогает улучшить работу мозга и память у отдельных лиц пожилого возраста. Parę ciekawych badań wykazały, że przy 3,8 g tiaminy dziennie (norma jest uważana za odbieranie tylko 1, 5 mg) poprawia funkcjonowanie mózgu i pamięć u osób w podeszłym wieku. По всей видимости, происходит это потому, что тиамин в больших дозах усиливает и копирует действие ацетилхолина - нейротрансмиттера, отвечающего за работу памяти. Wydaje się, dzieje się tak dlatego tiaminy w dużych dawkach zwiększa i kopie działanie acetylocholiny - neuroprzekaźnika odpowiedzialnego za wydajność pamięci. Витамин В1 – первый из витаминов группы В, ставший известным науке. Witamina B1 - pierwszy witamin z grupy B, które stały się znane nauce. Содержится он во многих продуктах, но особенно много его в оболочках зерен злаковых растений, в черном и белом хлебе из муки грубого помола, зеленом горошке, гречневой, рисовой и овсяной крупе. Jest ono zawarte w wielu produktach spożywczych, a szczególnie dużo jest w muszli ziaren roślin zbożowych, czarno-biały chleb z mąki, groszek zielony, kasza, ryż i płatki owsiane. Прекрасными поставщиками витамина В являются свинина, печень, мясо птицы, молоко и яичный желток. Wspaniały dostawców witaminy B wieprzowina, wątroba, mięso drobiowe, mleko i żółtka. Нашему организму требуется приблизительно 1-1,6 миллиграммов тиамина. Nasz organizm wymaga około 1-1,6 mg tiaminy. Эту потребность можно восполнить, съев 100 грамм ветчины (или постной свинины в другом виде), а также белого куриного мяса или 50 грамм подсолнечных семечек. Potrzeba ta może być uzupełniana poprzez spożywanie 100 g szynki (lub chudego mięsa wieprzowego w innej formie), oraz białego mięsa z kurczaka lub 50 gramów nasion słonecznika. Чтобы получить рекомендуемую дозу тиамина, достаточно съесть 100 граммов овсянки или кусочек хлеба с ореховым маслом. Aby uzyskać zalecanej dawki tiaminy, wystarczy zjeść 100 gramów płatków owsianych lub kromka chleba z masłem orzechowym. Если же вы потребляете специальные заменители пищи или мультивитамины, вам нечего беспокоиться об отдельном приеме данного витамина. Jeśli kupujesz specjalne zastąpienia posiłku lub multiwitaminowy, masz się czym martwić oddzielne przyjmowanie witamin. В заключение хочу сказать, что такой напиток, как кофе разрушает тиамин. Na zakończenie chcę powiedzieć, że takich napojów jak kawa niszczy tiaminy. А потому позаботьтесь о том, чтобы принимать мультивитамины с каким-нибудь другим напитком. Upewnij się więc, że biorąc multiwitaminowy z innych napojów. Если при готовке блюд вы хотите сохранить содержание тиамина, помните, что он чувствителен к нагреванию и теряется даже, если продукты вымачиваются в воде или бланшируются, а также, если вода, в которой варились продукты, выливается. Jeśli do gotowania potraw, które chcesz zapisać zawartość tiaminy, pamiętaj, że jest wrażliwa na ciepło i jest stracone, nawet jeśli żywność jest moczony w wodzie lub sparzyć, a jeśli woda, w której gotowane jedzenie, wylana. Салат, который я хочу вам предложить, не только хорош в качестве диетического блюда. Sałatka, które chcą oferować nie tylko dobre, jak dietetyczne dania. Он прекрасно подойдет для обедов, ужинов и для приема гостей, а также обеспечит необходимый набор витаминов. To świetne miejsce na lunch, obiad i przyjęcie dla gości, jak również zapewnienie niezbędnych witamin. Для приготовления 4 порций салата (предложенные далее рецепты, я буду давать также на 4 порции) нам понадобится: 2 баночки консервированной кукурузы, 2 стручка сладкого зеленого перца, 1 луковица, 1 пучок редиски, сок 1 лимона, масло растительное, соль, перец по вкусу. Do 4 porcji sałatki (sugerowana więcej receptur, dam na 4 porcje), musimy: 2 słoiki z kukurydzy w puszkach, 2 kije słodkich zielona papryka, 1 cebula, 1 pęczek rzodkiewek, sok z 1 cytryny, olej roślinny, sól i pieprz do smak. Слить воду с кукурузы. Spuścić wodę z kukurydzy. Перец разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Pieprz pokrojone na 4 części, usuń rdzeń i pokroić w małe kostki. Редиску нарезать кружочками, луковицу мелко порубить. Rzodkiew pokroić w kręgach, cebula drobno posiekane. Все ингредиенты перемешать и заправить лимонным соком, растительным маслом. Wymieszać wszystkie składniki i doprawić sokiem z cytryny, olej roślinny. Посолить и поперчить по вкусу. Sól i pieprz do smaku. Дать салату пропитаться в течение получаса. Pisanie Sałatka moczony przez pół godziny. По желанию можно добавить щепотку сахара. Jeśli chcesz, dodaj szczyptę cukru. Готовый салат уложить в салатник и украсить кружочками редиски. Gotowa do pakowania sałaty w salaterki i udekoruj rzodkiew koła. Салат также можно заправить майонезом, сметаной или йогуртом. Sałatka można również wypełnić majonez, kwaśną śmietaną lub jogurtem. Витамин В2 (рибофлавин) Witamina B2 (ryboflawina) Этот витамин называют также витамином энергии. Witamina ta jest również znana jako witamina energii. Он входит в состав более чем 50 ферментов и необходим для обмена веществ в целом. Jest członkiem więcej niż 50 enzymów i jest niezbędna do przemiany w ogóle. В первую очередь витамин В2 отвечает за превращение углеводов, жиров и белков в питательные вещества для каждой клетки нашего организма. Po pierwsze witamina B2 jest odpowiedzialna za konwersję węglowodanów, tłuszczów i białek w substancje odżywcze do wszystkich komórek naszego ciała. При недостатке витамина В2 воспаляется слизистая оболочка полости рта, появляются трещинки в углах рта, воспаляются белки глаз и внутренняя поверхность век, нарушается зрение . Z braku witaminy B2 zapalenie błony śluzowej jamy ustnej, są pęknięcia w kącikach ust, zapalenie oczu i wewnętrzną powierzchnię powiek, zaburzenia widzenia. Может развиться малокровие, так как витамин В2 участвует в процессах кроветворения. Mogą rozwijać się anemia, jak również witamina B2 bierze udział w procesie hematopoeza. Поскольку этот витамин содержится в таких продуктах как мясо, рыба, печень, почки, гречневая крупа, птица и молоко, только строгие вегетарианцы рискуют его “недобрать”. Z powodu tej witaminy znalezionych w żywności, takich jak mięso, ryby, wątroba, nerki, gryka, drobiu i mleka, tylko ścisłą wegetarianie są narażeni na jego "gleaning. Остальным же нечего беспокоиться. Reszta ma się czym martwić. Однако если вы расходуете много энергии, то вам может понадобиться дополнительный прием рибофлавина. Jednakże, jeśli spędzasz dużo energii, możesz potrzebować dodatkowej metody ryboflawiny. В сутки нашему организму необходимо около 1,2-3 миллиграммов рибофлавина, что с успехом можно получить, съев 100 г постного мяса или два бутерброда со сливочным маслом и сыром (желательно с хлебом из муки грубого помола), а также выпив 0,5 литра молока. W nocy nasz organizm potrzebuje około 1,2-3 mg ryboflawiny, które z powodzeniem można uzyskać poprzez spożywanie 100 g chudego mięsa lub dwie kanapki z masłem i serem (najlepiej z ziarna mąki), a po wypiciu 0,5 litra mleka. Вообще, хорошо ежедневно потреблять молоко и молочные продукты. Ogólnie rzecz biorąc, dzień dobry do spożywania mleka i produktów mlecznych. Рибофлавин менее чувствителен к нагреванию, чем некоторые другие витамины, но очень чувствителен к свету. Ryboflawina jest mniej wrażliwy na ciepło niż inne witaminy, ale bardzo wrażliwy na światło. Поэтому овощи надо варить в закрытой посуде. Dlatego warzywa powinny być gotowane w szczelnym pojemniku. Конечно, купить соленую селедку в магазине – не проблема. Oczywiście, aby kupić solonego śledzia w sklepie - nie problem. А попробуйте сами приготовить такую. Ale spróbować gotować tego. Нам понадобится 8 кусочков филе малосольной молодой селедки, ¼ л. Musimy 8 kawałków filetów solonego śledzia młodych, ¼ litra. молока, 1/8 л. mleka, 1 / 8 litra. сливок, ½ стакана майонеза, 1 стакан йогурта, 3 средние луковицы, 3 яблока и молотый душистый перец. śmietany, ½ filiżanki majonezu, 1 szklanka jogurtu, 3 średnie cebule, 3 jabłka, papryki słodkiej i palone. Сельдь залить молоком и оставить на 1 час. Śledź wlać mleko i pozostawić na 1 godziny. Затем выложить на блюдо. Potem wychodzą na talerzu. Сливки смешать с майонезом и йогуртом, добавить немного молотого душистого перца. Krem mieszać z majonezem i jogurtem, dodać trochę ziele ziemi. Лук нарезать кольцами, а яблоки, предварительно очищенные от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими кружочками. Chop pierścienie cebuli i jabłka, wcześniej obrane i rdzenia, pokroić w cienkie koła. Все это добавить к приготовленному соусу и полить им селедку. Wszystko to dodaje się do przygotowanego z sosu i wlać je śledzia. Это блюдо прекрасно сочетается с зеленым салатом, белым хлебом и сливочным маслом, а также с хрустящим жареным картофелем. Danie to dobrze współgra z zieloną sałatą, biały chleb i masło, a także z chrupiącymi ziemniaki smażone. Многим из нас нравится селедка «под шубой», но иной раз хочется чего-то новенького. Wielu z nas jak śledzie "pod płaszcz, ale czasami potrzeba czegoś nowego. Вот такой салат я иногда готовлю для своих домашних. Oto sałatka, czasem gotować dla swoich zwierząt domowych. Для его приготовления нам необходимо: 3 соленые сельди, 3-4 среднего размера картофелины, сваренные в мундире, 1 свежесваренная свекла (можно взять и маринованную свеклу), 3 маринованных огурца, 1 яблоко, 1 ч. ложка сухого укропа или кориандра, перец по вкусу и 4 ст. Aby go potrzebujemy: 3 marynowanych śledzi, 3-4 średniej wielkości ziemniaki, gotowane w łupinach, 1 świeżych buraków (można przyjąć, i marynowanych buraków), 3 ogórki kiszone, 1 jabłko, 1 łyżeczka suszonego kopru lub kolendry, pieprz do smak i 4 art. ложки майонеза. łyżki majonezu. Очистить селедку, удалить кости, тщательно промыть и поперек нарезать тонкими ломтиками. Wyczyść śledzia, usunąć ości, dokładnie umyć i przeciąć w poprzek na cienkie plastry. Очищенный холодный сваренный картофель нарезать кубиками. Oczyszczona zimna gotowane ziemniaki pokroić w kostkę. Лук мелко порубить. Cebule drobno posiekać. Свеклу, маринованные огурцы и яблоко нарезать кубиками. Buraki, ogórki kiszone, pokroić kostkę jabłko. Все ингредиенты перемешать и уложить в салатницу. Wymieszać wszystkie składniki i umieścić w misce. Заправить перцем, измельченным укропом или кориандром (а можно и то и другое), закрыть крышкой и дать пропитаться в течение 30 минут. Doprawić papryka koperek lub kolendry (może być i jedno i drugie), zamknij pokrywę i pozwól zanurzenia do 30 minut. Перед подачей на стол добавить майонезом. Przed porcji, dodać majonez. Если вам этот салат покажется слишком калорийным, то 2 ст. Jeśli to zrobisz, sałatka wydaje się zbyt dużej ilości kalorii, a następnie 2 łyżki. ложки порции майонеза можно заменить 2 ст. obsługujących łyżki majonezu można zastąpić 2 łyżki. ложками йогурта или кислого молока. łyżki mleka, jogurt lub kwaśne. Витамин В3 (ниацин) Witamina B3 (niacyna) Я не уверена в том, что ниацин - незаменимый витамин, поскольку наш организм вполне способен синтезировать его из аминокислоты, которая называется триптофан. Nie jestem pewien, że niacyna - niezbędne witaminy, bo nasze ciało jest całkowicie zdolny do syntetyzowania go z aminokwasu o nazwie tryptofan. Но все же следует напомнить, что этот витамин принимает участие более чем в 200 различных ферментативных процессах. Należy jednak pamiętać, że witamina ta bierze udział w ponad 200 różnych procesów enzymatycznych. Он способствует энергетическому обмену в головном мозге и тем самым оказывает положительное воздействие на ресурсы нашей памяти. Przyczynia się do metabolizmu energetycznego mózgu, a więc ma pozytywny wpływ na zasoby naszej pamięci. Этот витамин предотвращает слипание красных кровяных телец и тем самым создает предпосылку для снабжения кислородом клеток головного мозга, а также нервных клеток. Witamina ta zapobiega adhezji krwinek czerwonych i tym samym stwarza warunki do zaopatrzenia w tlen komórek mózgu i komórek nerwowych. Ниацин уже давно применяется для борьбы с повышенным уровнем холестерина в организме, правда, следует иметь в виду, что мега-дозы этого витамина могут оказывать негативное воздействие на печень. Niacyna jest od dawna stosowane w celu zwalczania podwyższony poziom cholesterolu w organizmie, jednak należy pamiętać, że mega-dawek witaminy D może mieć negatywny wpływ na wątrobę. Ниацин с успехом используется теми, кто испытывает мышечные судороги, особенно в районе икроножных мышц. Niacyna powodzeniem wykorzystywane przez tych, którzy występują kurcze mięśni, zwłaszcza w mięśniach łydki. Очень специфическая форма ниацина, именуемая инозитол гексаникотинат применяется в течение ряда лет в Европе для лечения хронических судорог икроножных мышц и болезни Рэйнода (причиной которой являются усиленные спазмы кровяных тел в конечностях). Bardzo specyficzna forma niacyny, zwany inozytol geksanikotinat stosowane od lat w Europie w leczeniu przewlekłego skurcze nóg i choroby Reynoda (przyczyny, które są wzmacniane przez skurcze komórek krwi w kończynach). Этот препарат проявляет свое действие, усиливая приток крови к периферийным тканям. Lek ten ma swoje życie, zwiększenie przepływu krwi do tkanek obwodowych. При этом он не проявляет побочных эффектов ниацина. On nie wykazują negatywnego wpływu niacyny. Дефицит ниацина приводит к снижению работоспособности, которая выражается в переутомлении , нервозности, ослаблении способности к концентрации, резких переменах настроения и психических расстройствах. Niedobór niacyny prowadzi do spadku wydajności, która wyraża się w zmęczenie, nerwowość, osłabienie koncentracji, nagłe zmiany nastroju i zaburzeń psychicznych. Разнообразное питание поможет избежать дефицита ниацина. Zróżnicowanej diety pomogą uniknąć niedoboru niacyny. Но и избыток ниацина нежелателен, так как это вызывает раздражение слизистой оболочки желудка. Ale nadmiar niacyny jest niepożądany, gdyż powoduje podrażnienie błony śluzowej żołądka. Отличными поставщиками ниацина являются мясо птицы, тунец, мясо кролика и молодого барашка, молочные продукты, яйца и арахис. Różni dostawcy niacyny są mięso z kurczaka, tuńczyka, królika, baranka, produkty mleczne, jaja i orzeszki ziemne. Вопреки распространенному мнению имеется ниацин, правда, в меньших количествах, и в грибах, зеленом горошке и соевых бобах. Wbrew powszechnemu przekonaniu nie jest niacyna, choć w mniejszych ilościach, a pieczarki, groszek i soja. Суточная доза ниацина, необходимая здоровому организму равна примерно 12-20 миллиграммам, что с успехом может заменить, например, 120 граммов телячьей печени. Dzienna dawka niacyny wymaga zdrowego ciała wynosi około 12-20 miligramów, że sukces można zastąpić, na przykład 120 gram wątroby cielęciny. Мясо кролика вообще считается диетическим, а если приготовить его особым способом, можно убить двух зайцев сразу: и диета, и пальчики оближешь. Królik powszechnie za diety, ale jeśli ugotować w szczególny sposób można upiec dwie pieczenie przy jednym ogniu, a dieta i Yum. Чтобы приготовить это блюдо, нам нужен 1 кролик (кстати, подобным образом я готовлю и молодую баранину и курицу); 5-6 больших луковиц, 2 сладких перца и 1 стручок горького перца (но можно обойтись и без него, заменив его небольшим количеством красного молотого перца); несколько горошин душистого перца, сухие специи (кориандр, петрушка, укроп, шафран, сельдерей), 3-4 зубчика чеснока и 1 баночка сметаны, соль по вкусу. W celu przygotowania tego dania potrzebujemy 1 królika (by the way to cook I tak i jagnięciny i kurczaka) 5-6 duże cebule, 2 papryki słodkiej, 1 ostra papryka (ale można to zrobić bez niego, zastępując go mała ilość czerwonych mielony pieprz), kilka groch ziele angielskie, suche przyprawy (kolendra, natka pietruszki, koperek, szafran, seler), 3-4 ząbki czosnku i 1 słoik śmietany, sól do smaku. Разделать кролика и нарезать на куски. Aby wyciąć królik i pocięte na kawałki. Кусочки слегка обжарить и уложить в кастрюлю (не эмалированную). Lekko podsmażyć kawałki i umieścić w garnku (nie emaliowanych). Сметану разбавить таким же количеством воды, добавить соль и залить мясо. Smetana rozcieńczyć taką samą ilość wody, dodać sól i wlać mięsa. Лук нарезать тонкими полукольцами или, если он слишком крупный, делить его на 4 части. Slice pierścieni cebula, lub jeśli jest zbyt duża, należy podzielić ją na 4 części. Очищенный горький и сладкий перец разделить на 4 части и тонко нарезать. Oczyszczony gorzka i słodka papryka podzielony na 4 części i drobno posiekać. Пассировать вместе лук и перец, добавить сухие специи и аккуратно закрыть мясо этой смесью. Szczep sosie z cebulą i pieprzem, dodać suche przyprawy i delikatnie zamknąć mięsa z tej mieszaniny. Подбавьте немного воды, чтобы покрывало мясо и ставьте на медленный огонь. Podbavte trochę wody obejmuje mięsa i umieścić ją na wolnym ogniu. В конце варки добавьте мелко нарезанный чеснок. Pod koniec gotowania dodać pokrojone czosnek.
Свежие статьи в рубрике «Здоровье»: Новый взгляд на природу боли , Чувствительная кожа лица. Świeże artykuły w kategorii "Zdrowie": Nowe spojrzenie na charakter bólu, wrażliwej skóry twarzy. Как за ней ухаживать , Маленькие секреты большой кулинарии - 2 , Искусство жить. Jak dbać o to, małe tajemnice wielkiego gotowania - 2, The Art of Living. Часть 2 , Оранжевая красавица , Как правильно выбрать ароматические продукты , Секреты женского здоровья , Пять лучших «С», или Как пережить зиму , Маленькие секреты большой кулинарии , Клептомания – хобби, болезнь или преступление? Część 2, Orange Beauty, Jak wybrać aromatyczne produkty, Sekrety Zdrowia Kobiet, pięć najlepszych "C", czyli jak przetrwać zimy, trochę tajemnicy wielkiego gotowania, Kleptomania - Hobby, choroby lub przestępstwa? |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|
 | © 2004-2024 Journal of the modern woman Pani.kiev.ua , reprint of materials allowed only with the immediate link to / at mandatory notification editorial on e-mail. Editor project For general and administrative questions, please contact |
|
